Arquivo do Autor: Geraldo Magela Alvim
Torta Ferrero Rocher
Torta Ferrero Rocher – Massa a base de manteiga com avelãs e bombons Ferreiro Rocher picados, cobertura de chantilly com bombons Ferreiro Rocher inteiros.
Torta Pavê de Coco
Pavê de Coco – Creme tipo pavê com coco ralado, essência de coco e biscoito Maizena de chocolate, cobertura de Ganache, pitangas de chantilly com coco ralado e pedaços de coco seco.
Coroa de Frankfurt
Bolo no formato de anel a base de ovos, manteiga, farinha, açúcar e raspas de limão, com recheio e cobertura de pudim de baunilha amanteigado e geleia de frutas. Decorado com crocante de amêndoas e cerejas ao Maraschino.
Nossa especialidade: “Naked Cake”
O bolo pelado – tradução literal do famoso Naked Cake americano – chegou ao Brasil após a mania dos cupcakes e já faz sucesso nos eventos mais diferenciados e badalados no nosso país, inclusive casamentos.Entre em contato e faça oaaa
Torta de Brigadeiro com Morango
Torta de brigadeiro com morango – Massa de pão de ló de chocolate, recheio de brigadeiro com morangos picados e cobertura de ganache com biscoito negresco triturado.
Você sabe mesmo qual a diferença entre um produto “Light” e “Diet”?
(confira matéria da nutricionista Regina Lúcia Tinoco Lopes, da Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais / CETEC) ALIMENTOS DIET De acordo com o Ministério da Saúde, os alimentos dietéticos são aqueles produzidos de forma que sua composição atenda às necessidadesaaa
Composição Básica das Tortas da Nanni
• TORTA ALEMÃ (ou HOLANDESA): – creme tipo pavê, com recheio de creme de leite, manteiga, biscoito maisena, licor de cacau e castanha do Pará. Coberta com chocolate meio amargo puro e creme de leite. Enfeitada com riscos e florzinhasaaa
Confira alguns aspectos relevantes do processo artesanal de alimentos, observados e praticados na Nanni´s Backstube
A produção de alimentos, de forma artesanal, é uma arte de grande importância econômica, social e cultural para os produtores de Minas Gerais e de todo o Brasil. Constitui uma oportunidade de transformação voltado para o auto consumo da família,aaa
Matéria no Jornal “O Tempo”
Clube do Assinante (Janeiro/2009)